読みもの
キッチンカーのこと、ざっくり。
出店予定の一覧では答えられないこと。仕組み、値段、歴史、探し方。 データと出典をもとに書いています。
- 約3分キッチンカーの探し方。今日どこに来ているか近くのキッチンカーを探す4つの入口。曜日・エリア・食べたいもので絞る検索、今日の日付から引くカレンダー、都道府県から町名へたどるエリア一覧、ジャンル別。当日の変更は店のInstagramで。
- 約5分キッチンカーの開業に必要な許可と費用車内で調理して売るには保健所の「飲食店営業」の許可と食品衛生責任者が要ります。給水タンクの容量で作れる料理が変わること、許可は自治体ごとに取ること、手数料の実額を自治体名つきで解説。
- 約4分キッチンカーの歴史。チャックワゴンから法改正までキッチンカーの起源は1866年のアメリカの炊事車と1872年のランチワゴン。日本は江戸の屋台から戦後の移動屋台、2000年代のオフィス街ランチ、2021年の食品衛生法改正、コロナ禍の住宅街進出まで、出典つきでたどります。
- 約4分キッチンカーのランチはいくら？相場は850円キッチンカーのランチの値段を831店・6,803品の掲載データから集計。中央値は850円、半分の品が600〜1,000円。ジャンル別の相場と、外食ランチ全般との比較も。
- 約3分オフィス街にキッチンカーが来る仕組みビルの所有者が敷地を貸し、運営会社が登録店を曜日枠に割り当てる流れを解説。場所側の費用はゼロで、1つの店が週に複数の会場を回るので、同じビルでも曜日で顔ぶれが変わります。
- 約3分キッチンカーの支払い方法。現金だけの店もある現金・PayPay・交通系IC・クレジットのどれが使えるかは店ごとに違います。国内のキャッシュレス比率は2025年で58.0%。それでも現金が残る理由と、小銭の用意、店頭表示と店のInstagramでの確かめ方。
- 約3分キッチンカーで多いジャンルは？からあげと肉が2割オフィス街のキッチンカー831店をジャンル別に集計。一番多いのはからあげ・鶏料理の102店、次がステーキ・肉料理の101店。肉と揚げ物が上位に並ぶ理由と、少ないジャンルの背景も。
- 約3分雨の日のキッチンカーは来る？店と会場で違う雨でも出る店と休む店があり、判断は店と会場が当日にすることも。休む理由（客足が減る、発電機に水が入る）と、店のInstagramや会場の告知で出店を確かめる方法。当サイトは617店にInstagramリンク付き。
- 約3分キッチンカーとは？フードトラックとの違いと許可キッチンカーは調理設備を積んだ車で料理を作って売る店。フードトラック・移動販売車との呼び分け、保健所の営業許可、オフィス街のビルや公園など出店先、固定店との違いを当サイトの掲載データから説明します。
- 約4分キッチンカーはなぜ平日の昼に集まるのか定期の出店枠2,463のうち土日はわずか8。11:30開始が72.1%、11:30〜14:00が51.5%。会場がオフィスビルで客が会社員だから。土日の探し方と、早じまいの注意も。